QUICHE AUX FRUITS DE MER et pate croustillante

TARTE AUX FRUITS DE MER et PATE CROUSTILLANTE

PATE
4 oeufs
210 gr de farine
110 gr de beurre 
240 gr de faisselle de fromage frais de chevre 

GARNITURE
restant de moules mariniere 
restants de fruits de mer (facultatif)
jus des moules mariniere 
sel poivre
creme fraiche 
4 échalotes

Mélanger tout les ingredients pour la pate et rajouter le beurre mou , former une pate , enveloppez la dans un film et laissez reposer 30 minute au frigo

pendant ce temps 
decoquillez le restant de moules marinieres si il n'y en a pas assez completez avec des fruits de mer mélanger 
à part, battre les oeufs en omelette rajouter
la creme fraiche epaisse et un verre de jus des moules mariniere
etalez votre pate foncez un moule a tarte
tapissez avec les echalottes que vous aurez fait suez a la poele avant 
rajouter les fruits de mer et votre appareil creme oeufs
passez au four 35 minutes a 200°
servir tiede avec une salade verte