PIPERADE

PIPERADE
Ingrédients:
1,5 kg de poivrons rouges et verts
1 boite de chair de tomate
2 gros oignons
3 courgettes (petites)
piment d'espelette
2 gousses d'ail
huile d'olive
une tranche épaisse de jambon cru ( facultatif )
environ 200gr

Préparation:
épluchez l'oignon

épluchez grossièrement les poivrons

ciselez l'oignon et taillez les poivrons en lanières d'un bon cm de largeur

laver et tailler les courgettes en rondelles

hachez l'ail
coupez la tranche de jambon en gros cubes

dans la cocotte 6 personnes placez tous les ingrédients, arrosez d'un filet d'huile d'olive et ajoutez 1 cuillère à café de piment d'espelette.

mélangez bien pour imprégner chaque ingrédient des saveurs.

fermez la cocotte et lancez la cuisson 60mn, Haut maxi 30mn puis mini, Bas maxi, inversion 30mn, attente 10mn avant d'ouvrir.