Il n'y a pas de bonne cuisine, si au départ elle n'est pas faite par amitié, juste le plaisir de partager .........................
7 Septembre 2018
POTEE AUX CHOUX
jarret de porc
rouelle de porc
poitrine de porc
le tout mis en saumure pendant 6 jours
saumure :
100g sel nitrite
100g de sel de guerande
75g de sucre
decoction avec
thym laurier
ail
sariette
sauge
LEGUMES
carottes
choux vert
navets
celeri
pommes de terre
oignons clus de girolfle
ail
thym laurier
poivre
sortir la viande de la saumure et la mettre dans un bain d'eau clair pendant 5h
ensuite mettre a cuire la viande avec les legumes coupés a votre convenance
servir chaud avec de la moutarde
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