TARTE AUX POMMES

TARTE AUX POMMES CONFITES AU POMMEAU 
1 rouleau de pate feuilletté (ou pate faites maison
pommes bio (de preference du jardin)
du beurre
du sucre cristalisé
de pommeau maison a defaut du calva 

étaler la pate dans un moule a tarte
couper en morceau des pommes et faites cuire pour faire une compote sans sucre (sinon prendre de la compote sans sucre du commerce)
une fois la compote faite et refroidie étaler la sur la pate 
couper les pommes en quartier assez fin disposer les quartier a votre convenance sur la compote de pomme parsemer de sucre partout et généreuseument, prendre du beurre et mettre des petit morceaux par ci par la et parsemer d'alcool partout afin que les pommes se caramélise a la cuisson 
mettre a four chaud 200+ 25 mn voir plus 
quand les pommes sont un peu translucide vous pouvez les retirer .... laissez tiedir a manger avec une boule de glace vanille ou de la chantilly 
ou sinon preparer une meringue italienne mettez la dessus et faite brunir au chalumeau 
c'est delicieux