TARTE POIRE CARAMEL ET RHUM façon TATIN

TARTE  DE POIRE CARAMEL ET RHUM façon TATIN
100 gr de farine -

100g de sucre -

200g de beurre -

2 oeufs

1/2 sachet de levure -

poires

== mélanger le beurre en pommade et le sucre puis rajouter les jaunes d'oeufs et la farine avec la levure, bien mélanger le tout - monter les blanc en neige ferme et mélanger avec la pate - dans un plat à four beurrez et sucrez le moule pour le coté croustillant - a coté faite fondre du sucre pour en faire du caramel tapissez le fond du plat avec ce caramel poser les poires en quartier dessus et mettre la pâte en dernier - enfourner à four chaud 170° pendant 30 a 40 minute - verifiez la cuisson rectifiez si necessaire - quand le gateau est cuit sortez le du four et a l'aide d'un minceau alimentaire le napper de rhum brun pour l'imbiber - bon app