Il n'y a pas de bonne cuisine, si au départ elle n'est pas faite par amitié, juste le plaisir de partager .........................
3 Mars 2019
CHORIZO A GRILLER
4 kg de poitrine de porc.
1 kg de maigre de porc épaule.
130g de sel fin.
20g de poivre noir.
5g de cannelle.
6 g de piment fort.
50 g de piment rouge doux
30 g de paprika.
70gr d huile d olive..
Etuver pendant 6 h dans une piece chauffée entre 21 et 25° maxi.
ensuite séchage dans une piece ventilée
avec une humidité entre 70 a 80 pour cent...pendant 12 a 20 jours
/http%3A%2F%2Fscontent-cdg2-1.xx.fbcdn.net%2Fv%2Ft39.30808-6%2F231886335_10225225918425861_7324372363203993987_n.jpg%3F_nc_cat%3D108%26ccb%3D1-4%26_nc_sid%3Db9115d%26_nc_ohc%3DL92fViOdRbkAX88eTXC%26_nc_ht%3Dscontent-cdg2-1.xx%26oh%3D5f79db7bb0e23248b2d23e377cd64eb8%26oe%3D611228CA)
/https%3A%2F%2Fscontent-cdt1-1.xx.fbcdn.net%2Fv%2Ft39.30808-6%2F231577361_10225228971942197_3899758008377229009_n.jpg%3F_nc_cat%3D110%26ccb%3D1-4%26_nc_sid%3Db9115d%26_nc_ohc%3DbYpeYNLXTvUAX9ZqgbT%26_nc_ht%3Dscontent-cdt1-1.xx%26oh%3D6c407324837b2cde37f87b9ce04fb5e4%26oe%3D6112D4CC)
/image%2F2968576%2F20210707%2Fob_61e6cc_sans-titre-7.jpg)
/image%2F2968576%2F20190803%2Fob_26db63_sans-titre-1.jpg)