COTES DE PORC SAUCE AU THYM

COTES DE PORC SAUCE CREMEUSE AU THYM

60g de farine, 
1 c. à thé café d’assaisonnement créole 
(paprika, thym, origan, piment cayenne, etc)
½ cac de poudre d’ail,
½ cac de poudre d’oignon,
sel et de poivre.
Enrobez 4 côtelettes de porc désossées de ce mélange.

Dans un poêlon, faites chauffer 2 c. à soupe
de beurre, et ajoutez les côtelettes de porc.
Cuisez de 6 à 7 minutes de chaque côté.
Retirez du feu et réservez.

Dans le même poêlon, ajoutez 
60ml de vin blanc sec, 
60ml de jus de citron, 
2 gousses d’ail émincées, 
1 cac de thym, 
sel et de poivre.
Poursuivez la cuisson en raclant le fond du 
poêlon, remettez les côtelettes de porc, 
et cuisez de 15 à 20 minutes.
Retirez les côtelettes, ajoutez 
2 cas de beurre, 
125ml de crème épaisse, et amenez à ébullition.
Laissez mijoter jusqu’à épaississement de
la sauce.
Versez sur les côtelettes et servez 
immédiatement.