Il n'y a pas de bonne cuisine, si au départ elle n'est pas faite par amitié, juste le plaisir de partager .........................
11 Septembre 2018
MINESTRONE 300g de boeuf coupé en petit (jarret pour ma part)
2 cubes bouillon de viande
3 gpousses Ail, oignon émincé
1 pot de concentré de tomates
150g de petites pennes (ou autres pates)
1 gros os à la moëlle (ou 2 petits)
Sel, poivre
1 boîte d'haricots blancs
1 grosse branche de blanc de céleri et ces feuilles coupés en dés
1 courgette coupée en dés
1/2 fenouil coupé en dés
Thym, laurier, 3 badiane
2 carottes en dés
Préparation
dans une cocotte, un filet d'huile .
Ajouter, l'oignon, l'ail le céleri, les carottes, la courgette, le fenouil et mijoter à feu moyen. 15 minutes
Ajouter les 2 cubes de bouillon, le concentré de tomates 2litre d'eau, la badiane, tym, laurier, sel, poivre, l'os, le boeuf.
Mijoter à feu moyen 1h30
les haricots,les pennes et remijoter 30mm.
Une soupe complete avec des légumes,la moelle,la viande et des féculents.