MINESTRONE (soupe epaisse)

MINESTRONE : 300g de boeuf coupé en petit (jarret pour ma part)
2 cubes bouillon de viande
3 gpousses Ail, oignon émincé
1 pot de concentré de tomates
150g de petites pennes (ou autres pates)
1 gros os à la moëlle (ou 2 petits)
Sel, poivre
1 boîte d'haricots blancs
1 grosse branche de blanc de céleri et ces feuilles coupés en dés
1 courgette coupée en dés
1/2 fenouil coupé en dés
Thym, laurier, 3 badiane
2 carottes en dés

Préparation
dans une cocotte, un filet d'huile .
Ajouter, l'oignon, l'ail le céleri, les carottes, la courgette, le fenouil et mijoter à feu moyen. 15 minutes
Ajouter les 2 cubes de bouillon, le concentré de tomates 2litre d'eau, la badiane, tym, laurier, sel, poivre, l'os, le boeuf.
Mijoter à feu moyen 1h30
les haricots,les pennes et remijoter 30mm.
Une soupe complete avec des légumes,la moelle,la viande et des féculents.